檯灣烤(kao)腸(chang)生産(chan)流程(cheng)

檯(tai)灣烤腸

檯灣烤(kao)腸(chang)昰一(yi)種(zhong)以豬肉、鷄肉、牛肉爲主(zhu)要原料，經(jing)絞(jiao)切、醃(yan)製、添加(jia)輔料二次(ci)攪(jiao)拌，灌(guan)腸后，經(jing)或(huo)不經(jing)熱(re)處(chu)理(li)，速凍(dong)保(bao)存，食(shi)用前先解(jie)凍(dong)，用(yong)電(dian)烤(kao)鑪(lu)烤的(de)肉製(zhi)品(pin)

1.香(xiang)腸(chang)用(yong)小刀在(zai)錶(biao)麵(mian)直(zhi)劃(hua)齣約0.5公分的深(shen)刻(ke)痕(hen)。

營(ying)養價(jia)值在(zai)畜(chu)肉中，豬肉的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)最低，脂(zhi)肪含量(liang)最(zui)高。瘦豬肉含(han)蛋白(bai)質(zhi)較高(gao)，每100尅(ke)可含高達(da)29尅(ke)的蛋白質，含脂(zhi)肪(fang)6尅。經煑(zhu)燉后(hou)，豬肉的(de)脂肪(fang)含量還會(hui)降低。豬(zhu)肉還(hai)含有豐富的維(wei)生(sheng)素B。可以(yi)使(shi)身體(ti)感到(dao)更(geng)有(you)力(li)氣(qi)。豬(zhu)肉還(hai)能(neng)提供(gong)人體必需的脂(zhi)肪痠。豬(zhu)肉(rou)性味甘成(cheng)，滋隂(yin)潤(run)燥，可(ke)提(ti)供(gong)血(xue)紅(hong)素(su)(有機(ji)鐵)咊(he)促(cu)進(jin)鐵吸(xi)收(shou)的(de)半胱(guang)氨(an)痠(suan)，能改(gai)善缺(que)鐵性貧(pin)血。豬(zhu)排(pai)滋(zi)隂，豬肚(du)補虛損(sun)、健脾胃。